Salud Viva Poedervormige Paarse Yam 125 gr

Paarse yamwortel kan worden gebruikt voor verschillende dessertrecepten en voor het op smaak brengen van verschillende lekkernijen zoals cakes, cupcakes, koekjes, taarten, broodjes, smoothies en ijs. De exacte plaats van herkomst is onbekend; er wordt aangenomen dat de gewone yam afkomstig is van de eilanden van Indonesië. De knollen zijn meestal helder lavendel, vandaar de algemene naam, maar kunnen soms wit zijn. Het wordt soms verward met taro en Okinawaanse zoete aardappel (Murasaki-Imo).

De paarse yam heeft een milde, zoete smaak.

Paars en blauw voedsel is een uitstekende bron van voedingsstoffen. Deze voedingsmiddelen krijgen hun kleur door de antioxidant Anthocyanin. Ze zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met andere soorten aardappelen; ze zijn rijk aan koolhydraten maar arm aan eiwitten en vetten.